Frasi sulle spezie

“La gelosia ha da entrar nell'amore, come nelle vivande la noce moscata. Ci ha da essere, ma non si ha da sentire.”
Francesco Algarotti

“Occhio, malocchio, prezzemolo e finocchio, ego me baptizzo contro il malocchio. [sputa nella vasca] E con il peperoncino e un po' d'insaléta ti protegge la Madonna dell'Incoronéta; con l'olio, il sale, e l'aceto ti protegge la Madonna dello Sterpeto; corrrrrno di bue, latte screméto, proteggi questa chésa dall'innominéto.”

Lino Banfi - Altomare Secca

“Un cetriolo va affettato con cura, condito con pepe e aceto, e infine buttato via, come buono a niente.”
Samuel Johnson

“Sapete che i libri hanno un po'l'odore della noce moscata o di certe spezie d'origine esotica? Amavo annusarli, da ragazzo. Signore, quanti bei libri c'erano al mondo un tempo, prima che noi vi rinunciassimo!”
Ray Bradbury

“Tutto sa di liquirizia. Specialmente tutto ciò che si è atteso tanto a lungo, come l’assenzio.”
Ernest Hemingway

“Un odore dolce e speziato insieme, che poi è l’odore di tutta la Turchia.”
Georges Simenon

“Lo rigano con l’origano.”
Stefano Bartezzaghi

“È una pesante nevicata su un paese straniero, che nasconde le forme e i contorni della realtà sotto un manto di nebuloso biancore. È un cane azzoppato, che non riesce mai a eseguire correttamente gli esercizi richiesti. È un biscotto allo zenzero che, lasciato a inzupparsi per troppo tempo nel tè dei nostri auspici, si sbriciola, si dissolve,...” (continua)(continua a leggere)
Jonathan Coe

“Le spezie migliori stanno nei sacchetti piccoli.”

“Io faccio in assoluto i migliori biscotti di avena del mondo, ma non li faccio spesso perché non è giusto... verso gli altri biscotti.”

“Celami in te dove cose più dolci son celate,
fra le radici delle rose e delle spezie.”
Algernon Charles Swinburne

“Il gambero è un frutto del mare, te lo puoi fare sia arrosto, bollito, grigliato al forno, saltato, c'è lo spiedino di gamberi, gamberi con cipolle, zuppa di gamberi, gamberi fritti in padella, con la pastella, a bagnomaria, gamberi con le patate, gamberi al limone, gamberi strapazzati, gamberi al pepe, minestra di gamberi, stufato di gamberi,...” (continua)(continua a leggere)
Mykelti Williamson - Benjamin Buford "Bubba" Blue

“Era stata una sensazione di felicità come quando, preparando il curry, si mettono lo yogurt avanzato per caso, le spezie e le mele, poi si esagera un po’ con le cipolle, e con una probabilità su un milione viene fuori un piatto incredibilmente squisito, e però irripetibile.”
Banana Yoshimoto

“Le tigri amano il pepe... odiano la cannella.”
Zach Galifianakis - Alan Garner

“Nadia si aspetta da me filetto al pepe verde... E invece io posso propinarle al massimo.....Del petto di pollo!”
Jason Biggs - Jim Levenstein

“Mi piace il cibo piccante.”
Cynthia Nixon

“Il Re Sole aveva un appetito formidabile e una particolare predilezione per la cucina ricca ed elaborata. Una testimone ricorda di averlo veduto ingurgitare, in un solo pasto, quattro piatti di zuppe diverse, un fagiano, una pernice, due fette spesse di prosciutto speziato, una porzione di montone all’aglio, una grossa insalata, un piatto di...” (continua)(continua a leggere)
Parlando di Re Sole

“Filastrocca degli odori


C’è l’odore di cannella
da spruzzar sulla frittella,
poi c’è quello di piadina
che fa venire l’acquolina.
C’è l’odore di caciotta
buona cruda oppure cotta
e c’è quello di gorgonzola
che ti prende per la gola.
Di vaniglia c’è l’odore
che ti mette il buonumore,
poi c’è quello di cioccolata
da spalmar sulla...” (continua)(continua a leggere)

“Favoletta con la zeta


Uno zucchino zuzzurellone
con uno zucchetto in testa,
zuzzurellava a zonzo,
quando uno zampillo
lo inzaccherò inzuppandolo
di zucchero e zibibbo.
Una zanzara zoppa
assistette allora alla zuffa
tra lo zucchino con lo zucchetto in testa
e uno zuccotto allo zafferano,
perché ambedue miravano
ad una zuppa zeppa...” (continua)(continua a leggere)

“Il dessert degli dèi era a base di miele, mandorle, sesamo.”
Marino Niola

“Si sbafò un sauté di vongole col pangrattato, una porzione abbondante di spaghetti in bianco con le vongole, un rombo al forno con origano e limone caramellato. Completò con uno sformatino di cioccolato amaro con salsa all’arancia. Alla fine si susì, andò in cucina e strinse commosso la mano al cuoco, senza dire parola.”
Andrea Camilleri

“Aglio, oglio, pummadoro, sale, pepe, pinoli, olive nere di Gaeta, uvetta sultanina, prezzemolo e fettine di pane abbrustolito.”
Andrea Camilleri

“Chi mangia pepe deve aspettarsi di scottarsi la bocca (bantandu)”

“Pur piccolo il pepe è forte a causa del suo sapore piccante (bayombe)”

“Il sesamo sparso per terra non lo si raccoglie più tutto (tupurì)”

“Piatto povero, patate e cipolle messe a bollire a lungo, ridotte a poltiglia col lato convesso della forchetta, abbondantemente condite con oglio, aceto forte, pepe nero macinato al momento, sale.”
Andrea Camilleri

“Cannella e zenzero: più invecchiano e migliore è il loro sapore.”

“Meglio avere in casa un granello di pepe che una cesta di zucche.”