Frasi sulla vendemmia

“Se gennaio riempie i fossi, settembre colma le botti.”

“Se in settembre senti tonare, tini e botti puoi preparare.”

“Per San Michele, l'uva è come il miele.”

“Luglio dal gran caldo, bevi bene e batti saldo.”

“Ottobre: vino e cantina, da sera a mattina.”

“A settembre, si taglia ciò che pende.”

“Ottobre, il vino è nelle doghe.”

“Nulla più mi consola,
di quest'aria che odora
di mosto e di vino.”

Vincenzo Cardarelli

“Agosto matura e settembre vendemmia.”

“Chi vendemmia troppo presto, svina debol e tutto agresto.”

“Ottobre mostaio.”

“Se la anticipate un po’, avrete più acidi, più colore e più profumi primari. Se la tardate, avrete più zuccheri (quindi alcol), più tannini (quindi struttura) e meno profumi primari.”
Andrea Scanzi

“Quando piove il giorno di San Vito, il raccolto dell'uva è finito.”

“Ramo corto, vendemmia lunga.”

“Chi nel marzo non pota la sua vigna, perde la vendemmia.”

“A ottobre il mosto è nelle botti.”

“Chi vuol far buon vino, zappi e poti a San Martino [11 novembre].”