“I piatti sbeccati non si rompono mai.”

Arthur Bloch

“L'ultima porzione del piatto che avevate deciso di prendere, sarà scelta dalla persona che vi sta davanti.”

Arthur Bloch

“Ogni cucina ha la sua gastronomia, ovvero dei principi di eccellenza, che costituiscono la sublimazione estetica della sua grammatica alimentare.”
Marino Niola

“Baccalà alla vicentina, buono la sera e la mattina.”

“La cucina prodiga, rende la casa povera.”